El pasado sábado 11 de mayo, 18 empresas participaron de una Capacitación en Higiene y Sanitización en la Producción de Cerveza Artesanal
El sábado 11 se realizó una Capacitación en Higiene y Sanitización en la producción de Cerveza Artesanal en la Cámara de Industrias del Uruguay, del que participaron 27 personas de 18 cervecerías.
Allí se trabajaron diferentes conceptos centrados en la higiene y sanitización como; Esterilización, Agentes Limpiantes, Detergentes ácidos, alcalinos y neutros, sus usos y buenas prácticas. También se trataron los Agentes Sanitizantes, su control químico y físico.
Además, se trabajaron conceptos vinculados con la seguridad y prevención: Protección vs. prevención: elementos y buenas prácticas, simbología, cuidado de los materiales utilizados en cervecería: buenas prácticas de limpieza y sanitización en función del material, hojas de seguridad de productos químicos.
Se hizo hincapié en la importancia de actuar correctamente en caso de accidentes.
Esta Capacitación fue llevada adelante por Impulsa Alimentos a través del Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (INEFOP) y se realizó el Club de los Industriales de CIU.
